| Grado en Enología (2014) |
 Asignaturas |
| CRIANZA Y ENVEJECIMIENTO |
| Resultados de aprendizaje |
| DATOS IDENTIFICATIVOS | 2023_24 |
| Asignatura | CRIANZA Y ENVEJECIMIENTO | Código | 19224122 | |||||
| Titulación |
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Ciclo | 1º | |||||
| Descriptores | Cr.totales | Tipo | Curso | Periodo | ||||
| 6 | Obligatoria | Tercer | 2Q |
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| Competencias | Resultados de aprendizaje | Contenidos |
| Planificación | Metodologías | Atención personalizada |
| Evaluación | Fuentes de información | Recomendaciones |
| Tipo A | Código | Resultados de aprendizaje |
| A6 |
Controlar la crianza de vinos en botas de roble y técnicas alternativas. Conocer la técnica de la crianza en botas de vino y sus alternativas. Saber elaborar vinos tintos destinados a la crianza Saber analizar los compuestos fenólicos del vino tinto. Conocer los diferentes tipos de maderas y sus implicaciones en la evolución del vino. | |
| A9 |
Conocer a fondo la química de los compuestos fenólicos y su implicación sensorial. Saber interpretar las analíticas de los vinos tintos. | |
| Tipo B | Código | Resultados de aprendizaje |
| Tipo C | Código | Resultados de aprendizaje |
