Guia docent Facultat d'Enologia |
català |
Grau d'Enologia (2014) |
Assignatures |
ELABORACIÓ DE CERVESA |
DADES IDENTIFICATIVES | 2018_19 | |||||||||||||||||
Assignatura (*) | ELABORACIÓ DE CERVESA | Codi | 19224230 | |||||||||||||||
Ensenyament |
|
Cicle | 1r | |||||||||||||||
Descriptors | Crèd. | Tipus | Curs | Període | Horaris i dates d'examen | |||||||||||||
3 | Optativa | 2Q |
||||||||||||||||
Modalitat i llengua d'impartició | Veure grups activitat | |||||||||||||||||
Prerequisits | ||||||||||||||||||
Departament | Bioquímica i Biotecnologia |
|||||||||||||||||
Coordinador/a |
|
Adreça electrònica | jordi.demier@urv.cat |
|||||||||||||||
Professors/es |
|
|||||||||||||||||
Web | ||||||||||||||||||
Descripció general i informació rellevant | L'objectiu d'aquesta assignatura és que els alumnes entenguin els fonaments bàsics per a l'elaboració de cervesa, coneguin els seus ingredients i els processos. A més, també que coneguin els principals estils de cervesa i els seus descriptors organolèptics, així com d'altres aspectes relacionats amb la cultura de la cervesa. | |||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
(*)La Guia docent és el document on es visualitza la proposta acadèmica de la URV. Aquest document és públic i no es pot modificar, llevat de casos excepcionals revisats per l'òrgan competent/ o degudament revisats d'acord amb la normativa vigent |