Guía docente 2021_22 Facultad de Enología

Bebidas Fermentadas (2014)

Resultados de aprendizaje

Tipo A	Código	Resultados de aprendizaje
	A1	Reconocer la realidad química del color del vino. Interpretar la copigmentación y la formación de nuevos pigmentos. Comprender la influencia de las técnicas de vinificación y de crianza sobre los compuestos fenólicos y el color del vino. Conocer la química de las proteínas y los polisacáridos del vino y sus implicaciones tecnológicas y sensoriales. Reconocer las técnicas moleculares para la identificación varietal en Vitis.
Tipo B	Código	Resultados de aprendizaje
	CT5	Producir un texto de calidad, sin errores gramaticales ni ortográficos, con una presentación formal esmerada y un uso adecuado y coherente de las convenciones formales y bibliográficas (calidad). Construir un texto estructurado, claro, cohesionado, rico y de extensión adecuada, capaz de transmitir ideas complejas (construcción del discurso). Producir un texto adecuado a la situación comunicativa, consistente y persuasivo, capaz de transmitir ideas complejas (eficacia). Usar los mecanismos de comunicación no verbal y los recursos expresivos de la voz necesarios para hacer una buena intervención oral (comunicación no verbal y uso de la voz). Construir un discurso estructurado, claro, cohesionado, rico y de extensión adecuada con capacidad para transmitir ideas complejas (construcción del discurso). Producir un discurso persuasivo, consistente y preciso, con capacidad para hacer comprensibles ideas complejas e interactuar de manera efectiva con el auditorio (eficacia).
Tipo C	Código	Resultados de aprendizaje

Competencias	Resultados de aprendizaje	Contenidos
Planificación	Metodologías	Atención personalizada
Evaluación	Fuentes de información	Recomendaciones