| Guia docent Facultat d'Enologia |
català |
| Begudes Fermentades (2014) |
 Assignatures |
| MICROBIOLOGIA DE LA CERVESA |
| Resultats d'aprenentage |
| DADES IDENTIFICATIVES | 2018_19 |
| Assignatura | MICROBIOLOGIA DE LA CERVESA | Codi | 19625219 | |||||
| Ensenyament |
|
Cicle | 2n | |||||
| Descriptors | Crèd. | Tipus | Curs | Període | ||||
| 3 | Optativa | 2Q |
||||||
| Competències | Resultats d'aprenentage | Continguts |
| Planificació | Metodologies | Atenció personalitzada |
| Avaluació | Fonts d'informació | Recomanacions |
| Tipus A | Codi | Resultats d'aprenentatge |
| A1 |
Reconèixer els microorganismes implicats i les bases bioquímiques del procès d'elaboració de cervesa. | |
| A3 |
Reconèixer les característiques que distingeixen els diferents tipus de cervesa segons els microorganismes implicats. Reconèixer els microorganismes implicats i les bases bioquímiques del procès d'elaboració de cervesa. Saber identificar els principals defectes de les cerveses, identificar el seu origen i proposar solucions. | |
| A9 |
Gestionar les fonts d'informació i la bibliografia relacionada amb la microbiologia de la fermentació. | |
| Tipus B | Codi | Resultats d'aprenentatge |
| CT3 |
Resoldre problemes complexes de manera crítica, creativa i innovadora en contextos multidisciplinars. | |
| Tipus C | Codi | Resultats d'aprenentatge |
