| Guia docent Facultat d'Enologia |
català |
| Innovació en Enoturisme (Erasmus Mundus) (2016) |
 Assignatures |
| PRODUCCIÓ DE VINS DOLÇOS I DE CRIANÇA |
| Continguts |
| DADES IDENTIFICATIVES | 2020_21 |
| Assignatura | PRODUCCIÓ DE VINS DOLÇOS I DE CRIANÇA | Codi | 19635109 | |||||
| Ensenyament |
|
Cicle | 2n | |||||
| Descriptors | Crèd. | Tipus | Curs | Període | ||||
| 6 | Obligatòria | Primer | 2Q |
|||||
| Competències | Resultats d'aprenentage | Continguts |
| Planificació | Metodologies | Atenció personalitzada |
| Avaluació | Fonts d'informació | Recomanacions |
| Tema | Subtema |
| • Producció de vins negres de criança. | |
| • Varietats de raïm. Compostos fenòlics i anàlisi de color. | |
| • Producció de vi negre. | |
| • Mètodes d’envelliment. Tipus de bótes. | |
| • Característiques sensorials. | |
| • Elaboració de vins dolços naturals. | |
| • Tipus de vins dolços i mètodes d’elaboració. | |
| • Vins embotellats: sauternes. |
