2014_15
Guia docent 
Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Química
A A 
català 
Grau d'Enginyeria Agroalimentària (2010)
 Assignatures
  ENGINYERIA DE BIOPROCESSOS
   Continguts
Tema Subtema
1. Bioprocessos: Biotecnologia blanca, vermella, verda i blava. Sostenibilitat, química verda i biocatàlisi. L'economia del bioprocess, bioètica i legislació.

2. Flowsheeting: del bioprocess típic. Operacions de separació i de reacció.
3. Biorreactors i implicacions de la cinètica de biocatalitzadors en el disseny dels mateixos. 3.1. Categories de biorreactors. Batch vs. Continu. Balanços de matèria i energia.
3.2. Immobilització de biocatalitzadors. Anàlisi matemàtica. Resolució del problema bàsic de transport de matèria acoblat amb reacció.
3.3. Biorreactors enzimàtics: cinètica i consideracions de disseny i anàlisi d'operació. Biorreactors amb enzims immobilitzats.
3.4. Biorreactors cel·lulars: cinètica, reactors microbians i de cèl·lules animals.
4. Processos de separació i purificació d'especial interès en biotecnologia.
4.1 Centrifugació
4.2 Processos de membranes
4.3 Cromatografies
5. Desenvolupament de mitjans
6. Consideracions d'escalat de bioprocessos
7. Enginyeria genètica i aplicacions en bioprocessos.
8. Aplicacions de bioprocessos: tractaments d'aigües residuals, producció de fàrmacs, fermentacions.