| Grado en Ingeniería de Bioprocesos Alimentarios (2017) |
 Asignaturas |
| INGENIERÍA DE BIOPROCESOS Y ALIMENTOS |
| Contenidos |
| DATOS IDENTIFICATIVOS | 2023_24 |
| Asignatura | INGENIERÍA DE BIOPROCESOS Y ALIMENTOS | Código | 20234118 | |||||
| Titulación |
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Ciclo | 1º | |||||
| Descriptores | Cr.totales | Tipo | Curso | Periodo | ||||
| 3 | Obligatoria | Tercer | 2Q |
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| Competencias | Resultados de aprendizaje | Contenidos |
| Planificación | Metodologías | Atención personalizada |
| Evaluación | Fuentes de información | Recomendaciones |
| tema | Subtema |
| 1. Concentración y evaporación. | 1.1 Evaporadores: fundamentos 1.2 Diseño de evaporadores de efecto simple 1.3 Diseño de evaporadores de efecto múltiple |
| 2. Disseño de secadores. | 2.1 Actividad de agua 2.2 Isotermas de adsorción 2.3 Psicrometria y acondicionamiento de gases 2.4 Deshidratación por convección 2.5 Diseño de secadores continuos y discontinuos. 2.6 Liofilitzación y atomización |
| 3. Introducción al envasado de alimentos. | 3.1 Introducción 3.2 Plàsticos enenvasado de alimentos 3.3 Los principales polímeros en envasado de alimentos. 3.4 Aditivos de los plásticos 3.5 Transferencia de materia en sistemas de envasado. |
