Se da a conocer los distintos recursos energéticos, incluyendo renovables, para la industria agroalimentaria, analizar y revisar el uso de la energía y de las tecnologías energéticas. Se describen los principales motores térmicos, sus prestaciones y aplicaciones para la producción de potencia, cogeneración y refrigeración. También se estudian aplicaciones para aumentar su eficiencia energética y reducir su impacto sobre el medioambiente.