| Bebidas Fermentadas (2014) |
 Asignaturas |
| FISICOQUIMICA DE LA EFERVESCENCIA |
| Contenidos |
| DATOS IDENTIFICATIVOS | 2015_16 |
| Asignatura | FISICOQUIMICA DE LA EFERVESCENCIA | Código | 19625212 | |||||
| Titulación |
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Ciclo | 2º | |||||
| Descriptores | Cr.totales | Tipo | Curso | Periodo | ||||
| 3 | Optativa | 2Q |
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| Competencias | Resultados de aprendizaje | Contenidos |
| Planificación | Metodologías | Atención personalizada |
| Evaluación | Fuentes de información | Recomendaciones |
| tema | Subtema |
| 1. Introducción |
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| 2. El dióxido de carbono; características químicas; solubilidad; influencia del pH |
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| 3. Teoría de la efervescencia y de la espuma |
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| 4. Determinación de las características espumantes |
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| 5. Factores que influyen sobre las propiedades espumantes de los vinos base y vinos espumosos |
