2013_14
Universitat
Rovira i Virgili
Guia docent 
Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Química
A A 
català 
Grau d'Enginyeria Agroalimentària (2010)
 Assignatures
  QUALITAT EN PROCESSOS AGROALIMENTARIS
DADES IDENTIFICATIVES 2013_14
Assignatura (*) QUALITAT EN PROCESSOS AGROALIMENTARIS Codi 20214125
Ensenyament
Grau d'Enginyeria Agroalimentària (2010)
Cicle 1r
Descriptors Crèd. Tipus Curs Període Horaris i dates d'examen
9 Obligatòria Tercer Anual
Modalitat i llengua d'impartició Veure grups activitat
Prerequisits
Departament Bioquímica i Biotecnologia
Enginyeria Mecànica
Enginyeria Química
Química Analítica i Química Orgànica
Coordinador/a
BUSTO BUSTO, OLGA
Adreça electrònica laura.acena@urv.cat
carme.guell@urv.cat
olga.busto@urv.cat
cristina.reguant@urv.cat
mireia.giralt@urv.cat
judith.gran@urv.cat
Professors/es
ACEÑA MUÑOZ, LAURA
GÜELL SAPERAS, MARIA CARMEN
BUSTO BUSTO, OLGA
REGUANT MIRANDA, CRISTINA
GIRALT ESTEVE, MIREIA
GRAN SERRANO, JUDITH
Web
Descripció general En aquesta assignatura s'estableixen les guies de treball que s'han de seguir per implementar un sistema de qualitat en una indústria alimentària, des de la definició dels paràmetres analítics del producte, fins a la seva certificació, incloent els aspectes de seguretat i preservació del medi ambient que ha de tenir presents qualsevol indústria del sector alimentari.
(*)La Guia docent és el document on es visualitza la proposta acadèmica de la URV. Aquest document és públic i no es pot modificar, llevat de casos excepcionals revisats per l'òrgan competent/ o degudament revisats d'acord amb la normativa vigent