2021_22
Guia docent 
Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Química
A A 
català 
Grau en Enginyeria de Bioprocessos Alimentaris (2017)
 Assignatures
  BIOPROCESSOS ALIMENTARIS I SEGURETAT ALIMENTÀRIA
   Continguts
Tema Subtema
Tema I. Microorganismes involucrats en l'obtenció d'aliments fermentats. Productes làctics, carnis, vegetals i fruita, pa i begudes alcohòliques
Tema II. Ingredients i additius alimentaris produïts per bacteris i fongs
Tema III. Antibiòtics produïts per bacteris i fongs
Tema IV. Ingredients i additius alimentaris produïts per enzims