2013_14
Guia docent 
Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Química
A A 
català 
Enginyeria Ambiental i Producció Sostenible (2011)
 Assignatures
  TECNOLOGIES EMERGENTS PER A LA SOSTENIBILITAT EN LA PRODUCCIÓ D'ALIMENTS
   Fonts d'informació
Bàsica

Conservación no térmica de alimentos (1999) G.V. Barbosa-Canovas. Acribia. Zaragoza.

Nonthermal processing technologies for food (2011) H. Q. Zhang, G. V. Barbosa-Cánovas, V.M. Balasubramaniam.  Pullman, Wash., USA. Washington State University.

Emerging technologies for food processing (2005) Da-Wen Sun. Elsevier Academic Press. San Diego, CA.

Process analytical technology : spectroscopic tools and implemented strategies for the chemical and pharmaceutical industries, 2ª ed. (2010). Ed. Katherine A. Bakeev. Wiley, Chichester.

Emerging Technologies for Food Quality and Food Safety Evaluation (2011). Ed. Yong-Jin Cho and Sukwon Kang. CRC Press. Boca Raton, FL.

Complementària