Establir les bases de la química i l'anàlisi enològiques per tal que persones que no pertanyen al món de l'enologia, puguin adquirir uns coneixements bàsics d'aquestes disciplines
(*)La Guia docent és el document on es visualitza la proposta acadèmica de la URV. Aquest document és públic i no es pot modificar, llevat de casos excepcionals revisats per l'òrgan competent/ o degudament revisats d'acord amb la normativa vigent
