EL'assignatura de "Estades clíniques" consisteix en la realització per part de l'alumne de pràctiques formatives en l’àmbit de la nutrició clínica que li han de servir per tal de complimentar la seva formació universitària inclosa en el perfil clínic d'aquest màster i que estan regulades a través del corresponent Conveni subscrit entre la Universitat Rovira i Virgili i els Hospital Universitaris que acullen l’estudiant. La naturalesa troncal d’aquesta matèria i els seus objectius la converteixen en un dels eixos formatius de la carrera.