| Grau de Nutrició Humana i Dietètica (2010) |
 Assignatures |
| CIÈNCIA I TECNOLOGIA DELS ALIMENTS |
| Metodologies |
| DADES IDENTIFICATIVES | 2015_16 |
| Assignatura | CIÈNCIA I TECNOLOGIA DELS ALIMENTS | Codi | 14224102 | |||||
| Ensenyament |
|
Cicle | 1r | |||||
| Descriptors | Crèd. | Tipus | Curs | Període | ||||
| 5 | Obligatòria | Segon | 1Q |
|||||
| Competències | Resultats d'aprenentage | Continguts |
| Planificació | Metodologies | Atenció personalitzada |
| Avaluació | Fonts d'informació | Recomanacions |
| Descripció | |
| Activitats Introductòries | Les dues primeres hores es presentará la metodología docent, els objectius i el sistema d'avaluació. |
| PBL (Problem Based Learning) / (ABP) Aprenentatge basat en problemes | El gruix de l'assigantura es durà a terme mitjançant aprenentatge bassat en problemes. |
| Treballs | Es farà un treball individual escrit sobre un aliment processat i la seva elaboració |
| Seminaris | Es duran a terme seminaris en grups petits on es tractarà amb profunditat alguns continguts de l'assigantura. |
| Pràctiques a laboratoris | 1. Elaboració de iogurt i fomatge 2. Elaboració de vi 3. Estudi de l'activitat enzimàtica 4. Elaboració de refresc energètic 5. Visita a empresa agroalimentària |
| Atenció personalitzada |
