Aquesta assignatura és una introducció a l'estudi de la cèl·lula eucariòtica, tant en els seus aspectes estructurals, químics, com funcionals, aprofundint en aquells fenòmens directament relacionats amb la nutrició. Però també s’introdueixen els conceptes bàsics vers al desenvolupament i a la genètica humana. Es revisen conceptes en quan a la ubicació dels organismes eucariòtics en la escala evolutiva, funcions fonamentals dels organismes, així com trastorns que pot patir l’home a conseqüència d’alternacions genètiques.

Per tant, l'objectiu principal del curs és que l'alumne adquireixi una base conceptual i pràctica sobre els fenòmens o processos cel·lulars que li permetin, més endavant, comprendre els fonaments biològics de la nutrició.

Tots aquests coneixements estan estructurats en quatre blocs temàtics:

Introducció a la Biologia, Biologia Cel·lular, Cicle cel·lular i Desenvolupament, i Genètica