Conèixer les propietats dels prebiotics i probiòtics i la seva funció en l'organisme. Avaluar la seva funcionalitat. Conèixer la legislació vigent sobre prebiòtics i probiotics i la percepció del consumidor.
(*)La Guia docent és el document on es visualitza la proposta acadèmica de la URV. Aquest document és públic i no es pot modificar, llevat de casos excepcionals revisats per l'òrgan competent/ o degudament revisats d'acord amb la normativa vigent
Assignatures
