| Bebidas Fermentadas (2014) |
 Asignaturas |
| AVANCES CIENTÍFICOS EN LEVADURAS VÍNICAS |
| Metodologías |
| DATOS IDENTIFICATIVOS | 2022_23 |
| Asignatura | AVANCES CIENTÍFICOS EN LEVADURAS VÍNICAS | Código | 19625204 | |||||
| Titulación |
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Ciclo | 2º | |||||
| Descriptores | Cr.totales | Tipo | Curso | Periodo | ||||
| 3 | Optativa | Primer | 1Q |
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| Competencias | Resultados de aprendizaje | Contenidos |
| Planificación | Metodologías | Atención personalizada |
| Evaluación | Fuentes de información | Recomendaciones |
| descripción | |
| Actividades introductorias | Presentación de los diferentes bloques temáticos de la asignatura y del sistema de evaluación |
| Resolución de problemas/ejercicios | Utilización de herramientas para el estudio de las levaduras vínicas: tratamiento gráfico de datos, utilización de bases de datos específicas,... |
| Presentaciones/exposiciones | Presentación oral y discusión de resultados científicos relacionados con la temática del curso. |
| Sesiones de cata | Iniciación al análisis sensorial de los vinos |
| Sesión magistral | Clases con presencia del professor. Nociones de la composición y maduración de la uva. Revisión de las novedades científicas en el control y mejora de la fermentación alcohòlica |
| Actividades de auto seguimiento | Actividades propuestas al estudiante, con un peso mínimo en la nota, que sirven para que el estudiante pueda autorregular su aprendizaje. |
| Atención personalizada | El alumno puede hacer las consultas al profesor mediante cita previa, el foro de dudas o correo electrónico |
