En aquesta assignatura els continguts es proporcionaran via Moodle (presentacions, projeccions, vídeos i qualsevol altra documentació adient) i l’alumnat els treballarà a distància. Les classes presencials que es puguin programar a l’aula s’utilitzaran per a plantejar, desenvolupar i resoldre problemes relaciontats amb el temari de l’assignatura i simulant casos reals, així com per a resoldre dubtes. Per les classes virtuals, s’utilitzarà el Teams.

El sistema d’avaluació en aquest període excepcional és el que s’explica a l’apartat “Avaluació. Altres comentaris i segona convocatòria” sota el títol ADAPTACIÓ DE L’AVALUACIÓ PEL CURS 2020-21.

DESCRIPCIÓ GENERAL: En aquesta assignatura s'estableixen les guies de treball que s'han de seguir per implementar un sistema de qualitat en una indústria alimentària, des de la definició dels paràmetres analítics del producte, fins a la seva certificació, incloent els aspectes de seguretat i preservació del medi ambient que ha de tenir presents qualsevol indústria del sector alimentari.