| Grau de Nutrició Humana i Dietètica (2010) |
 Assignatures |
| ALIMENTS FERMENTATS |
| Metodologies |
| DADES IDENTIFICATIVES | 2018_19 |
| Assignatura | ALIMENTS FERMENTATS | Codi | 14224213 | |||||
| Ensenyament |
|
Cicle | 1r | |||||
| Descriptors | Crèd. | Tipus | Curs | Període | ||||
| 3 | Optativa | 1Q |
||||||
| Competències | Resultats d'aprenentage | Continguts |
| Planificació | Metodologies | Atenció personalitzada |
| Avaluació | Fonts d'informació | Recomanacions |
| Descripció | |
| Activitats Introductòries | S'explicarà els continguts de l'assignatura, quins coneixements es pretenen que incorporin els alumnes , i la forma en que s'avaluarà. |
| Sessió Magistral | Es donaran un total de 13 sessions magistrals, on s'introdueixen els diferents tipus d'aliments fermentats, els microorganismes i els processos industrials per a la seva producció, i la seva importància a la dieta. |
| Atenció personalitzada | Es durà a terme tots els dimarts de 15 fins 16 hs. |
| Pràctiques a laboratoris | S'analitzaran microbiològicament diferents tipus d'aliments fermentats, i es faran simulacres de producció d'aliments i begudes fermentades a petita escala |
