| Nutrición y Metabolismo (2012) |
 Asignaturas |
| SEGURIDAD Y EFICACIA DE LOS ALIMENTOS |
| Contenidos |
| DATOS IDENTIFICATIVOS | 2012_13 |
| Asignatura | SEGURIDAD Y EFICACIA DE LOS ALIMENTOS | Código | 13675236 | |||||
| Titulación |
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Ciclo | 2º | |||||
| Descriptores | Cr.totales | Tipo | Curso | Periodo | ||||
| 3 | Optativa | Único anual |
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| Competencias | Objetivos de aprendizaje | Contenidos |
| Planificación | Metodologías | Atención personalizada |
| Evaluación | Fuentes de información | Recomendaciones |
| tema | Subtema |
| 1. Seguridad alimentaria | |
| 2. El sistema europeo de seguridad alimentaria. | |
| 3. Análisis de riesgos en la cadena alimentaria. | |
| 4. Mecanismos y técnicas de control. | |
| 5. Agentes que afectan la seguridad de los alimentos. | |
| 6. Técnicas de rastreabilidad. | |
| 7. Eficacia de los alimentos. | |
| 8. Nuevos alimentos y comidas funcionales. |
