| Nutrición y Metabolismo (2012) |
 Asignaturas |
| SEGURIDAD Y EFICACIA DE LOS ALIMENTOS |
| Contenidos |
| DATOS IDENTIFICATIVOS | 2021_22 |
| Asignatura | SEGURIDAD Y EFICACIA DE LOS ALIMENTOS | Código | 13675236 | |||||
| Titulación |
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Ciclo | 2º | |||||
| Descriptores | Cr.totales | Tipo | Curso | Periodo | ||||
| 3 | Optativa | AN |
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| Competencias | Objetivos de aprendizaje | Contenidos |
| Planificación | Metodologías | Atención personalizada |
| Evaluación | Fuentes de información | Recomendaciones |
| tema | Subtema |
| TEMA 1. Seguridad Alimentaria. Marco normativo y principios básicos | |
| TEMA 2. Sistema Europeo de Seguridad Alimentaria | |
| TEMA 3. Riesgos biológicos de la cadena alimentaria | |
| TEMA 4. Riesgos químicos de la cadena alimentaria | |
| TEMA 5. Autocontrol, trazabilidad y sistema APPCC | |
| TEMA 6. Alérgenos | |
| TEMA 7. Etiquetaje, presentación y publicidad | |
| TEMA 8. Dietéticos, complementos y nuevos alimentos | |
| TEMA 9. Aditivos alimentarios y materiales de contacto | |
| TEMA 10. Sanidad animal | |
| TEMA 11. Sanidad vegetal | |
| TEMA 12. Alimentos funcionales, nutracéuticos y nuevos alimentos |
