| Guia docent Escola Tècnica Superior d'Enginyeria Química |
català |
| Grau d'Enginyeria Agroalimentària (2010) |
 Assignatures |
| ENGINYERIA DE PROCESSOS AGROALIMENTARIS II |
| Continguts |
| DADES IDENTIFICATIVES | 2020_21 |
| Assignatura | ENGINYERIA DE PROCESSOS AGROALIMENTARIS II | Codi | 20214118 | |||||
| Ensenyament |
|
Cicle | 1r | |||||
| Descriptors | Crèd. | Tipus | Curs | Període | ||||
| 3 | Obligatòria | Quart | 2Q |
|||||
| Competències | Resultats d'aprenentage | Continguts |
| Planificació | Metodologies | Atenció personalitzada |
| Avaluació | Fonts d'informació | Recomanacions |
| Tema | Subtema |
| 1. Concentració i evaporació. | 1.1 Disseny d'evaporadors d'efecte simple 1.2 Disseny d'evaporadors d'efecte múltiple |
| 2. Disseny d'assecadors. | 2.1 Isotermes d'adsorció 2.2 Activitat d'aigua 2.3 Deshidratació per convenció 2.4 Disseny d'assecadors continus i discontinus 2.5 Liofilització i atomizació |
| 3. Introducció a l'envasat d'aliments |
